Vad är omega-3 i växtform?

Omega-3 är en grupp fleromättade fettsyror kroppen behöver men inte kan tillverka själv — därför kallas de essentiella. Varianten som finns i växter och frön heter ALA (alfa-linolensyra) — en annan form än EPA och DHA från fet fisk. Kroppen kan omvandla en del ALA till EPA och DHA, men bara en liten andel, så de två källorna kompletterar varandra snarare än ersätter varandra.

Poängen här är inte att lova mirakel. Den är att förklara vad som faktiskt finns i flaskan, och låta dig bedöma resten själv.

Frön slår det mesta

Här är något få vet: linfrön och chiafrön är bland naturens allra rikaste källor till ALA — över hälften av fettet i linfröolja är ren omega-3. Som jämförelse är andelen i rapsolja runt en tiondel. Det betyder att en tesked färsk linfröolja täcker den officiella rekommendationen för ALA — med god marginal. Inga kapslar, bara en sked över maten.

Var du hittar det

Av våra oljor är det Linfröolja och Chiaolja som är de stora ALA-källorna. Hampaolja bidrar också bra — och har dessutom ett förhållande mellan omega-6 och omega-3 på ungefär 3:1, vilket räknas som gynnsamt. Alla pressas kallt, strax innan de skickas.

Varför färskhet spelar roll här

ALA är samtidigt det ömtåligaste fettet i köket — det bryts ned av värme, ljus och syre. En omega-3-rik olja som stått månader på lager har redan tappat sig; härsken smak är tecknet. Det är hela skälet till att dessa oljor bör köpas färska, användas kalla och förvaras svalt — och skälet till att vi pressar först när du beställer.